Lưu giữ nghề truyền thóng "Giã cốm dẹp của đồng bào Khmer"

Hàng năm gần đến ngày Ok Om Bok còn được gọi là “Lễ Cúng trăng” hay “Đút cốm dẹp” là lễ hội của dân tộc Khmer cúng tạ ơn thần mặt Trăng trong năm đã cho mưa thuận gió hòa, giúp mùa màng bội thu và cầu cho năm tới thời tiết thuận lợi, giúp người dân trúng mùa, no ấm.

Nói đến dân tộc Khmer, người ta nhắc thường đến Cốm dẹp, là một trong những lễ vật không thể thiếu trong ngày Ok Om Bok.

Để lưu giữ những nghề truyền thống ấy, hàng năm cứ đến tháng 10 hội viên phụ nữ ấp Cầu Tre lại cùng nhau hội tụ lại để giã Cốm dẹp từ những hạt nếp mới thu hoạch về.

Nếp mới sau thu hoạch được bà con đem về phơi sơ sơ, rửa sạch để ráo và sau đó đem đi rang cho chín.

Bà con giã cốm lúc nếp rang đã chín tới còn nóng, đồng thời phải đều tay theo nhịp của từng người, không để nếp rang nguội cốm sẽ bị hư không giã được.

Phụ nữ và nam giới cùng tham gia giã cốm dẹp

Sau một thời gian khoảng 8-10 phút thì cho ra 1 mẽ cốm dẹp thật thơm và nóng, điều đặc biệt là người dân thích thưởng thức cốm dẹp giã bằng tay theo truyền thống hơn, vì cốm rất thơm và giòn.

Nghề giã cốm dẹp bằng truyền thống này hầu như gần mất đi vì xã hội phát triển thì người ta sản xuất theo hướng công nghiệp, chính vì vậy cứ mỗi năm gần đến lễ hội Ok Om Bok bà con tại ấp Cầu Tre hội tụ nhau để giã cốm dẹp nhằm giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc./.



(Nguồn http://phunutravinh.org.vn/)