Phú Quốc phát triển làng nghề gắn với du lịch

Phú Quốc thu hút du khách trong và ngoài nước không chỉ là những bãi biển trải dài, trong xanh với những bờ cát trắng, hàng dừa mát rượi, phong phú hải sản tươi ngon mà còn do nơi đây có nhiều làng nghề truyền thống nổi tiếng để du khách có thể thăm quan, trải nghiệm. Từ lợi thế địa phương, Phú Quốc đã và đang quan tâm và đầu tư phát triển du lịch làng nghề, nhằm giúp các làng nghề khôi phục và lan tỏa các giá trị văn hóa dân gian, tạo dựng môi trường du lịch xanh…

Làng nghề nước mắm Phú Quốc

Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc có lịch sử trên 200 năm. Từ cuối thế kỷ 19, người dân trên đảo đã bán nước mắm sang Campuchia và Thái Lan. Tuy nhiên, nước mắm Phú Quốc chỉ nổi tiếng từ những năm 1950.

Vùng biển Phú Quốc có nhiều rong biển và phù du nên thu hút hàng đàn cá cơm về quần tụ. Từ tháng 4 đến tháng 11, cá cơm đi từng đàn trông đỏ cả vùng biển gần bờ và người làm nghề bắt đầu mùa “săn cá”. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhờ độ đạm cao (36oN – 40oN) mang vị mặn dìu dịu, ngọt ngào quyến luyến và thơm lừng mùi cá cơm sóc tiêu đặc sản, chỉ riêng Phú Quốc mới có. Nước mắm cốt nguyên chất có màu nâu sậm, trong vắt và sánh đặc, càng để lâu càng ngon.

Du khách thăm quan và thưởng thức nước mắm Phú Quốc.

Ghé thăm nhà thùng Phú Quốc, du khách sẽ được chiêm ngưỡng quy mô các nhà thùng, bên cạnh đó còn được nghe giới thiệu và tìm hiểu về quy trình làm nước mắm cao cấp. Khi bước chân vào nhà thùng, du khách sẽ choáng ngợp với quy mô rộng lớn của những chiếc thùng gỗ ủ mắm. Các thùng có chiều cao khoảng 2- 4m, với đường kính lên tới 3m. Mỗi thùng được quấn 6 đến 8 sợi đai tùy theo cỡ thùng to hay bé. Thời gian sử dụng mỗi chiếc thùng này có thể lên tới 60 năm. Bên cạnh việc chiêm ngưỡng những chiếc thùng đồ sộ dùng để chưng cất nước mắm, du khách còn được thưởng thức nước mắm ngay tại nơi sản xuất. Với mỗi cơ sở sản xuất sẽ có hương vị nước mắm khác nhau vì phụ thuộc vào công thức pha chế riêng. Sau khi kết thúc chuyến tham quan, du khách có thể chọn mua cho mình những chai nước mắm ngon về làm quà.

Làng chài Hàm Ninh

Hàm Ninh là làng chài cổ nhất Phú Quốc, nằm trên bờ biển phía Ðông đảo, sau lưng là núi rừng, trước mặt là biển cả mênh mông. Là một làng chài lâu đời, cuộc sống của người dân nơi đây giản dị, mộc mạc, gắn bó lâu đời với biển, quanh năm bắt ghẹ, tôm, lặn bắt hải sâm, bắt ngọc trai,….Biển Hàm Ninh nước không sâu, khi thủy triều rút sẽ làm hiện ra cả một bãi cát mênh mông, còn khi thủy triều lên thì nước dâng tận mé rừng. Nơi đây cũng chính là nơi trú ẩn của ghe tàu, khi có gió biển lớn ở Dương Đông. Thời điểm đẹp nhất để ngắm Hàm Ninh là khi bình minh lên, mặt trời nhô lên từ mặt biển, hòa cùng sắc mây tím bao trùm lên không gian yên bình của những ngôi nhà tranh vách lá tạo nên một bức tranh thủy mặc tuyệt vời.


Hàm Ninh còn nổi tiếng với món đặc sản nức tiếng mà ai đến du lịch Phú Quốc cũng muốn ăn thử đó là món ghẹ Hàm Ninh. Đây là vùng có nhiều ghẹ và ghẹ ngon bậc nhất Phú Quốc, ghẹ Hàm Ninh không quá to, nhưng lại rất thơm ngon chắc thịt, một cân ghẹ vừa vặn 6 -7 con/kg có thể chế biến thành nhiều món nhưng được du khách ưa chuộng.

Nghề trồng tiêu xanh

Tiêu Phú Quốc là một đặc sản địa phương, cũng là món quà độc đáo với khách du lịch trong và ngoài nước. Các vườn tiêu luôn được đưa vào danh mục điểm đến trong các tour du lịch tại Phú Quốc.
Hiện ở Phú Quốc có gần 500ha diện tích trồng hồ tiêu, tập trung ở 3 xã Cửa Dương, Cửa Cạn và Dương Tơ. Tiêu được trồng chủ yếu là 2 giống Hà Tiên và Phú Quốc, có thời gian thu hoạch từ khoảng tháng 11 âm lịch kéo dài đến hết tháng 2 âm lịch. Khi tham qua vào tour du lịch sinh thái tại vườn tiêu vào thời điểm thu hoạch, khách du lịch sẽ được ngắm nhìn những chùm tiêu chín đỏ, và thưởng thức mùi thơm thoang thoảng cay nồng đặc trưng của tiêu. Ngoài ra, du khách cũng được người nông dân tại đây giới thiệu về quy trình và kỹ thuật trồng hồ tiêu như thế nào, chăm sóc ra sao để có thể tạo ra được sản phẩm hồ tiêu mang đặc trưng của Phú Quốc mà không nơi nào có được: Vị cay nồng và mùi thơm đậm vị độc đáo.

Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng không nơi nào có được. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch thủ công theo từng đợt, những quả chín phơi riêng gọi là tiêu chín (tiêu đỏ), những quả còn xanh sau khi phơi khô được gọi là tiêu cội.

Vườn tiêu Phú Quốc thực sự là điểm tham quan đầy thú vị, không gian một màu xanh mướt, đến đây du khách sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động, tận mắt nhìn cách người dân trồng tiêu, chăm sóc cây tiêu .

Nghề nuôi và sản xuất ngọc trai

Phú Quốc là địa danh nổi tiếng với nhiều đặc sản quý hiếm từ biển, trong đó nổi bật nhất là ngọc trai. Thiên nhiên ban tặng cho đảo Phú Quốc những vùng biển lặng sóng, có độ mặn lý tưởng cho nghề nuôi cấy trai lấy ngọc. Hơn 10 năm qua, nhờ áp dụng kỹ thuật nuôi cấy tiên tiến từ các quốc gia như Úc, Nhật… kết hợp với các điều kiện thiên nhiên phù hợp, nghề nuôi trai lấy ngọc ở Phú Quốc đã thực sự phát triển và lớn mạnh. Ngọc trai Phú Quốc được xếp trong nhóm ngọc trai đẹp nhất thế giới. Hiện nay khi đến các cơ sở nuôi cấy ngọc trai truyền thống tại Phú Quốc, du khách sẽ được giới thiệu về quy trình kỹ thuật nuôi cấy Ngọc Trai, cách nhận biết ngọc trai Phú Quốc cùng câu chuyện về “Vua Ngọc Trai “ Hồ Phi Thủy.

Nghề nuôi và sản xuất ngọc trai trên đảo ngọc Phú Quốc.

Phú Quốc có đầy đủ các viên ngọc chất lượng cao mang nhiều màu sắc, kích thước và hình dáng khác nhau với hàng nghìn sản phẩm độc đáo như chuỗi ngọc màu trắng sữa hoặc đen tuyền, rất sang trọng, những đôi bông tai lấp lánh, những chiếc nhẫn có đính ngọc trai trông rất quý phái, mặt dây chuyền, bộ ngọc…, đáp ứng nhu cầu chữa bệnh, cân bằng huyết áp và đặc biệt góp phần tôn vinh vẻ đẹp rạng ngời của phái đẹp. Ngoài ra, những nghệ nhân khéo tay xứ đảo còn tận dụng vỏ ngọc trai để chế tác thành các món đồ trang trí hoặc làm những mặt dây chuyền hình trái tim, hình cây thánh giá… được giới trẻ đặc biệt yêu thích.

Nghề nấu rượu sim

Đến Phú Quốc, du khách không thể bỏ qua một đặc sản ẩm thực nổi tiếng đó là rượu sim (hay còn gọi là vang sim) đặc biệt thơm ngon, được xếp vào hàng “danh tửu”. Mùa sim rừng Phú Quốc bắt đầu từ đầu tháng Giêng đến cuối tháng Tư âm lịch hàng năm. Rượu vang sim Phú Quốc không chỉ mang đậm phong vị của núi rừng mà còn được xem như một thức uống khai vị, giúp bữa ăn thêm ngon miệng, đồng thời có tác dụng giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già hay bệnh sỏi thận.

Một số cơ sở sản xuất rượu sim nổi tiếng ở Phú Quốc là Bảy Gáo, Sim Sơn… Hiện nay, thương hiệu rượu sim Phú Quốc đã có mặt khắp các vùng miền trong cả nước và sang tận Pháp, Mỹ, Anh, Đức, Nhật…



(Nguồn langngheviet.com.vn)